2019/8-至今 湖北某调味食品股份有限公司 研发主管
快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 50-150人 | 民营公司 | 研发部
工作描述：
负责速冻菜肴制品（粉蒸系列、肉丸系列、米团系列）和裹面制品（藕夹、藕饼、藉条）等系列产品新品的研发及老产品的改良。
2018/6-2019/8湖北某食品科技有限公司 食品研发工程师
快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 民营公司 | 研发部
工作描述：
鱼糕、鱼丸、速冻菜肴制品（熟制品）、手撕鸡的研发，配方工艺文件的编写制定，产品标签的制作。
在职期间完成了变性淀粉在鱼糕、鱼丸及菜肴制品中的抗冻应用测试，解决了原有产品品质存在的易分层现象；产品配方的制定，工艺标准的编写，为生产计划安排提供了支持，有效的指导了生产，稳定了产品品质；140多个新品标签的制作审核；独立完成牛肉丸的小试、中试；手撕鸡的工艺测试改良。
2014/6-2018/3某食品有限公司 生产主管、研发主管
快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 150-500人 | 民营公司 | 生产部、研发部
工作描述：
月饼、年货（曲奇、桃酥、酥角、蛋卷等）、年宵（年糕、马蹄糕、芋头糕、萝卜糕、米发糕等）、腊肠、腊肉，速冻面米制品（包子、馒头、虾饺、干蒸、糯米鸡）的研发，产品成本核算，配方工艺文件的编写制定并输出。
在职期间完成了曲奇、蛋卷、包子、虾饺、干蒸、糯米鸡的小试，直至成功投产；年宵的抗冻测试，并应用于生产，根据试验测试数据优化整个生产，得以稳定了产品品质，提高了生产效率；新品月饼的测试打样，其中老产品伍仁月饼的多次优化改良，不仅提高了品质，还一定程度上降低了成本。
进公司初任生产部月饼成型主管，完成了由计时向计件的改革，得到上司的认可，后研发部任务重，调入研发任职研发主管。
2008/8-2013/12深圳某食品有限公司 食品工艺工程师
快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 合资 | 技术研发部
工作描述：
月饼、蛋糕、面包、西饼的研发，配方工艺文件的制定编写。
在职期间配合研发总监完成了面包配方工艺的优化，并顺利投产；配合蛋糕师傅完成了数十种新品生日蛋糕和慕斯蛋糕的投产上市。
2003/9-2007/6东莞市某食品有限公司 食品研发工程师
快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 民营公司 | 技术部
工作描述：
速冻鱼肉糜制品（鱼丸、贡丸、牛肉丸、鱼皮饺、烧卖）的研发，老产品的改良。
在职期间完成了各种淀粉及变性淀粉的性能感官测试，并将其应用于产品测试，确定了各类产品淀粉的最优质经济的比例搭配；每批次鱼糜的弹脆性测试，记录测试结果，并将结果反馈给生产作生产指导。
鲁公网安备 37060202000179号