品控经理（水产加工）
工作地点：江门蓬江食品工业园
岗位职责
1. 全面负责新建冷冻水产食品厂质量体系搭建与落地，主导 SC、HACCP、SSOP、GMP 等体系建立、认证与日常运行。
2. 制定虾仁、虾滑、三文鱼等产品的质量标准、检验规范、SOP、工艺管控文件。
3. 负责原辅料验收、生产过程巡检、成品检验、留样管理、异常处理与追溯体系建设。
4. 对生产、仓储、采购、设备等进行质量培训、体系培训、现场指导，做全员质量意识提升。
5. 对接市场监管、第三方审核、客户验厂，准备审核资料，确保顺利通过。
6. 监控产品品质稳定性、异物控制、微生物控制、冷链合规，降低客诉与不合格率。
7. 参与产线规划、设备布局、工艺验证，从源头把控食品安全生产风险。
任职要求
1. 食品相关专业，5年以上水产/冷冻食品行业品控管理经验，有体系老师/外审/验厂经验优先。
2. 精通 SC、HACCP、GMP、SSOP 体系搭建与落地，能独立写文件、做培训、迎审核。
3. 熟悉虾仁、虾滑、三文鱼等水产加工品的质量控制点、微生物管控、异物控制。
4. 具备较强的文件编写能力、现场指导能力、问题分析与整改能力。
5. 原则性强、责任心强、沟通果断，能适应新建厂前期筹备工作。
6. 有食品厂体系从零搭建经验者优先录用。
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