卤品研发经理

岗位职责：
作为公司卤品研发体系的核心管理者，全面主导产品研发战略落地、技术创新、团队建设及质量管控，为公司产品竞争力和品牌差异化提供核心技术支撑：
1. 作为研发战略主导者，制定年度/中长期研发规划、技术路线图及新品上市节奏，明确产品布局方向；
2、作为技术审核者，审核批准新产品配方、工艺标准及最终成本，把控产品核心参数；
3、作为团队领导者，合理分配研发专员、工程师等成员工作任务，激发团队潜能
经验要求
1. 具备5-8年以上卤制品、肉制品或休闲食品行业研发经验，其中至少3年以上研发团队管理经验；
2. 拥有成功主导多个爆款卤品从0到1上市的全流程经验；
3. 熟悉全国主要卤味流派（如川卤、潮汕卤、酱香卤）的工艺特点，并有丰富的实践经验
专业能力
1. 深刻掌握香辛料科学、卤制工艺学、食品风味化学、食品保鲜技术等专业知识；
2. 熟练掌握项目管理、成本核算、数据分析等管理技能；
3. 精通食品安全法律法规及食品添加剂使用标准。
学历与专业
1、专科及以上学历，食品科学、食品工程、肉类科学等相关专业；