主要职责
1. 质量体系管理与维护：
· 全面负责生产现场GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）、HACCP（危害分析与关键控制点）体系的落地、监督与持续改进。
· 组织和应对外部（如市场监督管理局、第三方审核机构、客户）及内部的各项质量审核，并主导不符合项的整改与跟踪。
· 维护和更新工厂的质量管理体系文件，确保其有效性、适用性。
2. 现场生产过程监控：
· 对生产线进行日常巡检，监控关键控制点（CCPs）和工艺参数，确保其处于受控状态。
· 监督员工的操作规范、个人卫生及环境卫生，对不符合项进行现场指正、记录并跟进。
· 负责生产过程中半成品、成品的感官、理化指标快速检验，及时发现并隔离不合格品。
3. 原料与成品放行管理：
· 制定并执行原料、包装材料的验收标准，监督来料检验过程，对不合格来料进行处理和追溯。
· 审核批生产记录及相关质量数据，依据标准对成品进行放行或扣留决策。
4. 不合格品与客诉处理：
· 领导对生产过程中产生的不合格品进行调查、分析、根本原因判定，并监督其纠正与预防措施（CAPA）的执行。
· 负责客户质量投诉的现场调查、原因分析及整改报告的撰写与跟进，降低重复投诉率。
5. 团队管理与培训：
· 管理和指导现场品控团队（包括品控员、化验员），进行工作分配、绩效考核和技能培养。
· 定期为生产及品控人员组织食品安全与质量意识、操作规范的培训，提升全员质量素养。
6. 数据分析与持续改进：
· 收集、统计和分析质量数据（如一次检验合格率、客户投诉率等），定期输出质量报告，向管理层汇报质量状况。
· 主导或参与质量改善项目，运用质量工具（如PDCA、5Why等）持续提升产品质量和生产效率。
任职资格
必备条件：
· 学历与专业： 大专及以上学历，食品科学、食品安全、生物工程、农产品加工等相关专业。
· 工作经验： 5年以上食品行业质量管理经验，其中至少2年以上现场品控管理岗位经验。
· 知识体系：
· 精通食品安全法律法规（GB 14881等）及质量管理体系（ISO 22000, HACCP, GMP, BRC/IFS 等至少一种）。
· 熟悉所在食品细分领域（肉制品）的生产工艺和质量控制要点。
· 核心能力：
· 极强的原则性和责任心，敢于对不符合标准的行为说“不”。
· 优秀的问题解决能力、分析判断能力和决策能力。
· 良好的沟通协调能力，能有效与生产、采购、研发等部门协作。
· 具备团队管理能力和培训指导能力。
优先考虑条件：
· 持有内审员（ISO 22000/HACCP）资格证书。
· 有成功主导应对BRC、IFS等高端体系审核经验者。
· 熟悉实验室管理和油脂过氧化值、微生物检测方法。
· 具备优秀的书面报告能力。
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