1、负责新产品的开发及老产品的改进(产品为肉制品、酱料类、面制品等产品),组织对新产品的小试、中试,并对实验结果组织品尝测试,对反馈信息科学处理,做出正确的调整;
2、负责制订半成品、成品及原辅料质量标准和成品等级标准;
3、协助生产过程中的技术质量事故的分析,并提出相应的解决方案;
4、负责工艺的培训和推广;
5、负责定期对产品工艺进行修改;
6、完成上级交办的其他工作。
职位要求:
1.全日制大专及以上学历,食品工程相关专业2-3年相关工作经验;
2.熟悉食品原辅料特性,以及相应的法律法规;
3.具有食品开发研究工作经验,能够独立组织开发和新技术开发;
4.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;
5.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;
6.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;
7.了解食品市场,熟悉食品加工用原辅材料性能。
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