岗位职责：
1.负责生产团队的搭建、领导和管理，招聘、培训和管理生产团队，制定团队工作计划和目标，并监督团队成员的工作绩效。激励团队成员，营造积极的工作氛围，提高团队的工作效率和协作能力。
2.参与设备的选型、采购、安装和调试。制定设备维护计划，保障设备正常运行，减少故障停机时间。
3.制定和优化生产流程和操作规范，提高生产效率，降低生产成本。合理安排人力、物力和设备资源，确保生产高效运行。
4.建立和维护严格的卫生和安全标准，确保中央厨房符合相关法规和标准。定期进行卫生和安全检查，及时发现和解决潜在的问题，防范事故发生。
5.建立和完善食品安全和质量控制体系，监督食品生产的各个环节，确保食品质量安全。
6.负责中央厨房的日常运营管理，包括食材采购、库存管理、生产计划安排等。
7.指导和参与食品的烹饪和制作过程，确保食品口味和质量符合公司标准。
8.处理食品质量问题和客户投诉，采取有效的改进措施。
9.负责筹备阶段的工艺流程设计，施工，设备采购安装等现场监督实施。参与中央厨房筹备阶段的规划和设计，提出合理的工艺流程和布局建议，并监督施工过程，确保工程质量和进度符合要求。
10.不断优化生产工艺和流程，提高生产效率和产品质量。引入新的技术和方法，推动生产创新。
11.与供应商保持良好的合作关系，确保原材料的及时供应和质量稳定。
12.协调与其他部门的工作，保证生产与前后端环节的顺畅衔接。
13.建立和维护生产相关的文档和记录，包括生产报表、质量检测报告等。
14.应对生产过程中的突发事件，如设备故障、食品安全事故等，采取及时有效的措施降低损失。
任职要求：
1．有与公司共成长一起创业的愿望，具备积极进取的精神和团队合作意识。
2．大专以上学历，具备精湛的西餐烹饪技能或食品生产管理经验。
3．有良好的团队管理和领导能力，能够有效地组织和激励团队成员。
4．对食材的熟悉和把控能力，能够保证食材的新鲜度和质量。
5．具备始终把质量、卫生与安全放在第一位的意识，严格遵守相关法规和标准。
6. 具备成本控制意识，能够合理优化生产流程和资源配置，降低生产成本。
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