初涉职场的应届生，如何打好研发的基础？

初涉职场的应届生，如何打好研发的基础？

 

做研发，要搞明白如下问题：

1.允许做什么？（学习相关法规、标准）

2.能做什么？（了解设备、工艺）

3.想做什么？（明确企业规划）

4.别人怎么做？（考察市场）

5.我能用什么？（寻找相关资源）

6.Just do it！
 

首先打好基础，世界上大部分都是普通人，自己观察、分析、学习都是很慢的，最好的状态就是有人带你，有人指导你！一定要进一个稍微大一点正规一点，技术上在业内有一定知名度的食品企业，进入该公司，在坚持自己的法律底线和道德底线，多问，多听，不私下议论，别人给你讲的要守口如瓶，还要会拍马屁，搞关系，但又保持中立，在获得同事的信任后，多问专业知识，请教别人，让别人带你到一线学习，慢慢建立自己的基础知识，经验。
 

1学学新产品开发流程：开发是公司行为，需要各部门的有效协作，而流程可以使研发的工作合法化、效率化；开发流程，是研发“今天”的工作。

2到生产一线去充实自己：研发首先要向生产学习，学习生产的一些；然后要和生产配合，解决生产中的工艺问题和技术问题；最后才能引领生产，高于生产。研发所有的思路、成果等，都需要通过生产转化成产品，转化成利润，转化成持久的利润，才算功德圆满。总之，生产是研发的基础，是重中之重，是研发“昨天”的工作。

3到市场上去：从市场上获取新品开发的思路，或者老产品改良，或者新产品设计，或者差异化设计等，都来源于市场。市场，是研发“明天”的工作。

一点浅见，并不全面，供参考！
 

我刚开始做研发也是下车间学习了两个月，所以现在做中试让生产协助就很和谐。另，前辈，想请教一下，研发是在现有生产线的基础上做出新的产品或者旧产品改良吗？如果研发出一款产品相对于市场上的产品有较大差异，且口味较好是不是可以重开一条生产线？如果重开生产线是不是风险和成本都很大？
 

1.旧产品改良相对轻松一些，不需要增加投入，没有风险，纯收益，初做研发，可以很快出成绩，面临的各方面压力也小。

2.现有生产线基础上做新产品是更高一层次的工作，需要基于自己和公司的积累，但有风险，虽然生产线不需要增加，但是，新品上市后不受欢迎，也不算成功。

3.重开生产线，成本大，风险高，需要符合公司的整体规划，最好是公司推动，不建议研发部门推动。但是，一旦新上生产线，新开的产品取得成功，对研发人员来说，收获巨大：能力提升、业绩增长、公司认可、公司内的话语权……

4.如果对产品非常看好，但又担心成本和风险，可以对新品进行孵化：生产方面，可以考虑外部代工，也可以引入小型设备（如果生产用不起来，可以用于研发，以降低风险）；销售方面，可以选择一个特殊区域、特殊客户、特殊渠道进行尝试，成功固然好，一旦失败，也可以把损失和负面影响有效控制。
 

以目前公司的情况看，重开生产线的难度很大，所以现在基于现有生产线做新产品，成立研发中心也购进了一些小设备，希望能顺利推出新产品。前辈，如果是市场上没有的产品，做新开发时间周期大概是多长呢？还有新产品能成功打开市场的几率有多大呢？好像这些有数据统计，只是不知道去哪找看。请前辈指点。
 

新产品开发周期受很多因素限制。

1公司的整体效率：

研发是公司行为，需要研发、生产车间、业务人员等配合。研发能做的，仅仅是把创意转化成原料标准、加工工艺、产品配方、产品标准等技术资料，这个转化需要时间。这些技术资料需要生产车间转化成产品，生产需要或短或长的时间。而产品需要业务人员去大力推广，才会转化成利润。产品的推广也需要时间。当然，在一个点上的推广，风险大些，但时间会短些。

2产品特性：

一般来说，新产品需要经过保质期的验证。如果产品是10天的保质期，新产品生产出来后，存放10天，然后进行评估，评估合格，意味着新产品上市没有品质方面的风险。如果产品是12个月的保质期，放置12个月是最保险的，当然，可以做加速试验，但加速试验也有风险。

有的产品存在销售的淡季和旺季。一般来说，一个新产品的试销，不管是点的试销，还是面的试销，经过淡季和旺季一整个周期之后，才能评估出新品是否适合销售。这可能需要1年时间。
 

产品成功打开市场的几率，也很难说，行业内有相应的数据，但这些数据是统计学上的数据，具体到一个新品上，没有实际意义。对任何一个新品来说，要么100%成功，要么不100%成功。

产品是否能成功打开市场，受很多因素影响：

1、产品本身要具备一定的产品功能，可能是性能，可能是价格，可能是差异化体验。这一点需要研发人员赋予，也是研发人员的基本技能。

2、产品的营销策略会直接影响市场效果。市场上有很多营销成功的经典案例，我们新开发的产品能否参考一个经典案例？能否创造一个经典案例？如果能，就成功了。这一点需要公司去运作。

3、新产品能否成功，有时候还受到竞品的影响。你刚推出一款新品3天，竞争对手推出一款更好的新品，结果……

平时没怎么去研究研发的相关资料，只是工作时间长了，经历多了，一些自己的看法，或对或错，解决不了实际问题，仅供参考。
 

新人初入研发行业，需要从基础学起。学校里面的理论知识要在实践中体会，更多的和一线工人学习，对师傅的配方、操作、过程控制多问问为什么，这样做的目的。也许师傅不能给你准确答案，需要自己去结合理论。

研发是需要长期经验积累的，食品研发尤其需要不断补充和学习。也要熟悉国家标准和相关法规，避免不必要的损失。

总之，食品研发是一个重视实践，结合理论，注重经验的行业。在这条路上，走的越远，学到的越多，也越有价值。

一般的新产品开发，尽量利用现有设备和原料，这样投资风险小，产品生产及时。如果是全新的产品，需要全新的生产线，需要做好市场调研、产品规划、销售策略等，应该属于公司行为，不是一个研发部门能推动的，因为毕竟投资大，风险也大了。

对于新人来说，在现有产品基础上精进，提高产品品质，减少不必要的成本，简化操作，是一条快速可行的路子。不要太好高骛远，产品允许失败，投资失败就是大事了。

最后，欢迎加入食品研发的组织，这里是一个集合，可以互相讨论学习。共勉之。