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毕业五年。头一年，做传统食品研发，做口味改良。去大市场采购调料，每天熬麻辣卤水调料，花椒辣椒呛得鼻孔都是火辣辣的，辛苦但算是入行以来学的第一门手艺。然而老板瞎折腾，一个外行却砸钱搞电商搞餐饮，最后资金链搞断了，再加上老板的儿子和老板的小三内斗，企业混乱不堪，公司停业的前一天，人事居然还在招聘新员工，自己果断辞职了。
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后面也想继续搞传统食品研发，没准以后还能开店。去第二家食品厂离家很近，做当地的特色农产品深加工。当时主要想再学点手艺，就去了。哪知企业都要快撑不下去了，居然还在搞内斗，莫名其妙地被排挤，工作开展不开，虽然只干了一个多月，但是我职业生涯的失败点吧。后面偶尔会经过那家公司，已经停产很久了，厂房也租给别的公司了，感觉真的是让人无语的一家公司。后面求职网上，经常有公司看我有做卤水经历，但是自己什么水平还是清楚的，很多公司不停换研发人员，恨不得你一去就要你搞出爆款产品，我要有那水平我自己还打个鬼的工，没有好的平台，没有耐心的公司我是绝对不会再去了。
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后面阴差阳错去了一家药企，先搞简单的药品注册申报，由于个人不喜欢搞检测，没有向药品分析方向转。后面就在药企独自开始保健食品研发，第一年很惊险的拿了生产许可，第二年开发产品。药企一般底子厚，不像食品厂说垮就垮，虽然安逸但毕竟不是长久之计，药企搞保健食品的很多，但挣钱的少，大部分老板都是持观望状态，保健食品有快消品的特点，天天关门捣鼓，很难做出有竞争力的产品，目前大环境也不乐观，走一步看一步吧。
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回归主题，看了其他前辈同行发的帖子，肯吃苦还好学，几乎把能学的都学了个遍，看的我自己恨不得钻地里去。我可能代表的是浑浑噩噩的那一群人，食品行业刚干几年的，很多都会陷入迷茫期或者说是瓶颈期，都在犹豫到底要不要转行，我也是这样，现在工作了几年，也接触了一点其它行业的人，很多事情是相通的，食品行业写项目书写企标，跟写标书招标文件，都有类似之处。既然还在这个行业，也想把本职干好，做研发的都希望产品能推上市，但很多时候也无可奈何。其实工作期间有过很多充电的机会，注册申报、制剂、药品分析、方法学都有机会学，但是都没主动去学，算是反面案例。因为老婆是搞建筑招投标的，有时候跟着学一下，给老婆大人打打下手。后面一直想接触一下中央厨房这一块，可惜没啥机会，主动申请去逛了几次食品食材展会。还有一个就是，做食品研发，同行间的交流很有限，你要在大企业，有很多培训交流的机会，供货商也会热心给你提供技术支持，但在中小食品企业，经常是单打独斗，我去的公司，要么就只有一个研发经理，要么连项目经理都没有，全都要靠自己捣鼓。
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经常看见有帖子抱怨食品行业工资水平低，这个是大环境现状没法改变。企业利润偏低，就导致了行业乱象也多，这也是食品人想转行的原因。当然食品届的大神也不少，收入高的也大有人在。但是很现实的一个情况是，不少行业的基层员工，工资比食品行业的经理甚至总监都高，我老婆也是半路转行搞工程招投标工作，目前收入比我高出一大截了，但她最开始也是从三千的工资做起，三年都没涨过工资，积累到一定程度，能够挑大梁了，工资才升起来，因此转行了就能马上挣大钱，这个想法对于大多数普通人并不适用。我至今也没有想好以后的方向，但是感觉心态比以前平和不少，慢慢也能沉下心学点新东西了，食品的同仁们大家一起努力吧。
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