2011年下半年大学实习，当时进了一家小食品厂，主要生产火锅鱼丸类产品，因为大学学的是检验，当时应聘的就是微生物检验工，我的上司是个美女，性格很好（现在也常联系），后来她辞职了，一些工作就由我逐渐接手，因为公司比较小，人也少，所以工作就很杂,包括各种原材料的检查验收及记录，成品、半成品的感官、理化及微生物指标检测及检验报告的填写与整理，实验室各项规章制度的制定与落实，各种仪器的维护与保养，质量体系标准的制度与执行，质监局的检查及对接工作，标签的制作，包装及纸箱的检查，健康档案，生产过程监控及HACCP体系的应用等等。
因为年轻，也有干劲，虽然累但也学的很多；12年的时候厂里的销售经理辞职去了一个新厂，向厂长推荐了我（不在一个市区），当时找去了我家里（我父母一直不愿意我去外地），感觉人不错，工资待遇也可以，而原厂承诺的工资一直没给，每个月还是1千多的实习工资，7月份毕业后我就辞职去了新厂（当时原厂不放人，而且说马上涨工资，但是这边已经当以，我就直接走了，还压了我一个月工资没给）。
就新厂的布局及构造以及一些生产方面内容和老板进行了讨论，老板觉得我这方面也可以就这样进入了第二家企业，因为是新厂建设，厂房还没盖起来，建筑这方面当时我也没什么经验，设备啊，生产许可证啊等等都还没有，加上年轻贪玩，所以工作上基本也没多少事情可做（后来想想其实挺惭愧的。。），后来因为一些原因销售经理和厂长闹了矛盾（还打了官司），对我可能就有些芥蒂，加上女朋友为我留在了我家乡工作，而我却要去外地，有了争执，后来她怀孕了，准备结婚，我就回了老家。
回来后我们这正好建了个伊*分厂，然后就去了伊*，主要工作是利乐包的完整性检测，但是伊*上班是上12小时休息24小时，天天倒班，而我之前从没上过夜班，就这样持续了几个月，实在受不了，只能再次离职。当时伊*每个月都有学习和考试，当时对于我来说还是学到了不少东西。
后来一个朋友介绍去了我当地的一家饮料企业，规模也不算太小，就这样14年初我正式跨入了饮料行业一直到现在。
从事的是现场技术员岗位，主要负责生产的工艺操作，产品质量，机器设备的使用，及时排查和消除各类安全隐患，原料、物料盘算及损耗。
2015年下半年厂里安装新线，当时从蒙*挖来了一个领导，准备生产酸奶，就这样开始了跟线历程，从布局到管路安装，设备调试，程序测试，模拟生产，设备钝化，试生产，正常生产，就这样一期建好后，开始建2期，又是管路安装，设备调试，程序测试，模拟生产，设备钝化，试生产，但是这次已经有了一定的经验，整体也比较顺利。
2016年年底的时候要建新厂，全自动化无菌冷灌装线，当时新厂离我家比较近，而且说是工资会明显提高，我就申请去了新厂。10月多的时候去的吧，当时基本还是一片废墟，四周连个厕所都没有。设备逐渐到位后很快就进入了安装调试阶段，2条无菌冷灌线，因为之前没有经历过无菌冷灌线，所以一切都是从零开始，每天从早上7点半一直到晚上10点多，虽然累但是能学不少新的东西，当时人不多，氛围很好，持续了不到2个月，当时笔记本都写满了三四个。。。。正常生产后，2017年开始继续上线，领导说要内部提升，当时加上我三个人跟线，结果跟了一半的时候因为生产人员不足又让我回跟生产。
2018年的时候上最后一条线，当时又建了一个新车间，全利乐设备，说是目前最先进的设备，厂家人员讲课，没事可以去听听，然后我就抱着学习的态度去了（结果到了之后发现车间就我一个人去了），听完之后我试了试操作，然后厂家人员就感觉我还不错，上手很快，想让我过去跟。后来领导找我谈话，说是过去按照负责人待遇，我说行！后来过去之前新车间又换了领导（原本说还是我现在的领导负责），过去后厂长家侄子调了过来是负责人，我就要回去，厂长压着不让回，最后就这样去了新车间。
利乐的生产线其实不是设备有多好多先进，而是利乐的理念和细节方面绝对是值得称赞和学习的，就这样又重新开始了没日没夜的工作，每天早上7点到晚上七八点，回去后把今天的工作总结回想，基本就又是十点半左右。只是这次基本都只是一个人在进行而已。原来跟线的时候，领导基本都会申请拿平均考核，工资没啥变化，但这次工资却一直很低，领导说正常后肯定会补的，结果一直到年底，也没影！从测试到生产一直做的功能性饮料，工艺流程之类因为一直现场跟踪，很熟悉，后来自己一边查一遍对照，所以的大小料配方也摸透了。今年上新线的时候又来了一批领导家的亲戚，我就选择了辞职，不批，后来又说要提前三个月，还有的说半年，过完五一直接请了无期限长假！
今天通知我下个月可以去办手续了！
不怕干，就怕不值！不怕没本事，就怕跟错人！
来源：食品论坛
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