一盘扣肉引发的人才培养观

 

　　首先选材上要讲究。要扣肉多选五花肉，因为此料肥瘦兼有，适合各种习惯的人进行品味，人才亦是如此，培养之时一定要选对培养的对像，是土可以烧制成砖、是石可以雕成塑像，当然是铁亦可百炼成钢。若干年后感慨自己千辛万苦培养的是“白眼狼”时，是否想过当初选材时就错了？那么人才的“五花肉”是什么呢？本人认为一才二德，才为“瘦肉”、德为“肥肉”，二者兼有者谓之“五花肉”。许多企业在选择时往往把“德”放在第一位，其实在市场经济条件下“才”更显重要。才即是专业技能，为企业发展中不可缺少的元素，在后天培养中相对于来讲较难。“德”是内在的本质，是根本，也是一个人的价值观的外在体现，受环境的影响较大。因此在这方面考虑时，更应该考虑本企业的环境如何？是否为“德”创造了相应的条件？

 

　　所以，在招聘选择人才时，在尊重当事人的隐私情况下可以用专业的心理工具，进行性格、血型、星座、属相等分析。

 

　　其次是工艺。扣肉加工要经过选－煮－腌－炸－蒸－勾等流程方可大功告成，而且总体的过程需要用时2－3小时。刚才谈了“选”，那再谈谈“煮”，煮要成8分熟，不断的搅动并去掉肉中的杂质，将飘浮在上面的泡沫去掉。正如人才的入职培训要在企业文化、专业技能、核心价值观方面进行重点的培养，使其摒弃一些原有的垢病，经过前炼狱，达成精华之力。由此也看出一个公司的入职培训系所有培训中的精华所在，因此各企业应非常重视其内容、课程设置，使之达到与公司企业文化相匹配的程度。

 

　　“腌”是扣肉入味的重要环节。将准备好的老抽、生抽、冰糖等调味品按比例调制成色、香、味俱全的汁料，浇于8分熟的五花肉上，腌制30分钟入味。这不正是培训工作中要大家领悟的一个阶段吗？反思现代企业培训中往往是课堂上激情澎湃，课堂下风彩照旧，究其原因无外乎是下料不准，没有真正的深入其精髓。企业培训中对培训资料的选定正是如此，多数企业培训时只看资料标题是否有吸引力，而忽略了培训资料的审查以及授课老师的风格。

 

　　半个小时的等待后，将肉捞出，置干后放入热油中炸至表面金黄。经过煎炸的肉香扑鼻而来，忍不住口水涌出，这时心急的人会偷偷的咬上一口。但不要心急，好戏才刚刚开始。人才引进后经过短暂的培训后，就进入实用阶段，认为可以独挡一面了。这时急于求成、忽略了后面的工艺，将得到的只是一块“油炸肉”而非真正的目标“扣肉”。人才只有经过了实际中的反复锻炼，经历失败、成功后才能有了初步模型，这时还在精心的雕刻方能成样。

 

　　将腌制的汁料和放入碗中切成薄片并摆放成型的五花肉，置入蒸锅中蒸制1.5－2个小时后待其达到入口即化的程度时出锅，扣盘盛之。人才经过培养后，要放到实际工作的熔炉中经受了蒸煮，不断的面对各种各样、形形色色的考验，长期的考验后，方能达到对本岗位工作熟练动作的程度，对工作的掌握也会恰到好处。只有在蒸煮过程中不间断的将汁料溶入才会达到美味的标准。

 

　　蒸熟后，装盘备用，另起锅灶将原有的汁料入锅勾芡后浇在盛盘的肉上，至此一盘精心调制的佳肴大功告成。最后一步勾芡就是为人才在企业发展中不断的增加调味剂，此剂配方如下：1、有竞争力的薪酬；2、待遇：包括工作时间、各项福利等；3、工作氛围：企业文化、发展空间等软实力。用此方法后，一盘精制的人才大餐静等品尝。

 

　　经过了各工序的五花肉此时成了期待已久的扣肉，那还等什么？动用手中的筷子食之。人才到这时已培养成功，可以尽情的享用人才带来的回报！