生菜比基尼 引领上班族素食潮

 

　　“生菜比基尼”给白领们一个警钟，提倡素食，爱护自己的身体。菜叶比基尼的广告，在人们眼前一亮，菜叶比基尼：绿色的菜叶加上比基尼给人健康清爽的感觉，这无疑是“生菜比基尼”想要表达的主题。

 

　　如今，职场中的白领跟着明星吃素的人逐渐增多，那么吃素会影响健康吗？会造成不孕吗？对此，营养师和妇科医生都指出，不要学大S吃全素，每周素食一次最合适。

 

　　生菜比基尼广告

 

　　“我发现身边的许多瑜珈爱好者有素食的习惯，这个饮食习惯我并不赞同。”温州市中医院营养师胡婷婷指出，吃素无法保证人体每日所需的营养，并且长此以往人体易生病。素食者不喝牛奶，以为可以用豆浆代替，但同样100g的牛奶和豆浆相比，牛奶的蛋白质含量为3g，豆浆为1.8g；牛奶钙含量为104g，豆浆为10g，除胡萝卜素外，豆浆所含的微量元素远远不及牛奶。素食者长期不吃肉类，人体会缺铁，女性有生理周期，更容易缺铁。虽然木耳、芝麻中含铁量高，但人体吸收差。长期全素者很容易出现维A、维B12、铁、锌等微量元素的缺乏。

 

　　长期吃素的女性，会不会导致不孕？市二医妇产科副主任医师沈旭娜说，一般不会，除非你用素食来过度减肥，造成内分泌异常，月经周期紊乱。同时，当体重指数（体重公斤数除以身高米数平方）小于18，其怀孕几率会下降，流产几率会增高。

 

　　当今心血管慢性病流行，“新素食主义”还是为许多医学专家所推荐，即除了鱼蛋奶外不吃其他肉类。比如《中国美容时尚报》社长兼总编张晓梅十多年来除了不吃肉，其他的都吃，她为此写了一本《新女人素食主义》。营养师胡婷婷也支持每周吃一次素食的饮食习惯（菜谱如下），这有利于排毒和减脂。

 

　　一日蛋奶素食菜谱

 

　　早餐：吐司两片、鸡蛋一个、牛奶一杯、蔬菜一碟。

 

　　中餐：米饭（100g~150g）、蔬菜量要达100g，比如豆腐干、胡萝卜、青椒、西兰花等。

 

　　下午点心：几颗红枣和坚果。

 

　　晚餐：米饭（100g~150g），除了豆类，蔬菜不要和中午重复，再加香菇等菌类食品一份。