武汉冠利达必是食品有限公司

一、企业背景

武汉大汉口食品有限公司（前身为1999年10月8日成立的武汉冠利达必是食品有限公司），主要研发和经营非油炸方便面系列产品，产品结构丰富，现有：大汉口牌武汉热干面、外滩面馆牌上海开阳葱油拌面、蜀都牌四川担担面、重庆小面、十叁都牌biangbiang面、广东伊府面、意式番茄面、咖喱面等国内外知名面食产品。2007年获得卫生注册开始出口，主要出口加拿大、美国、新加坡等国家，3年来出口量逐年持续上升。

二、产品介绍

热干面是武汉的传统小吃之一。相传上世纪30年代初期，在汉口长堤街有个走街串巷、摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人名叫“李包”，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，索性将面条用麻油拌匀、晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么顷，他脱口而了，说是“热干面”。从此“热干面”就一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。 没有几年时间，经营“热干面”的餐饮就遍布武汉三镇的街头巷尾。

就这样以细长爽口、光滑滑润、香润味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱的风味小吃。与北京炸酱面、四川担担面、山西刀削面、两广伊府面并称为中国五大名面的热干面，是武汉的传统特色小吃。经过历史的沉淀，现已不仅仅是一种食品，而更多的代表着一种城市文化，因为已经有“不吃热干面，就不算真正到过武汉”的说法。热干面俨然已成为武汉的一张亮丽城市名片。

但是，热干面即做即吃的特性，使其难以实现大规模推广，更让在外地的朋友难以品尝到地道的风味。因此，更便于携带和食用的方便式热干面应运而生。 面对方便式热干面的众多技术难题，我公司并没有畏惧，而是抱着“正宗热干面应该产自它的故乡武汉”的豪情和“小池塘做大鱼，做热干面的领导品牌”的决心，迎难而上，进行技术攻关。在研发的两年多时间内，共耗资500多万，并先后两次引进设备，经过一步步的艰苦努力，终于在2006年初将非油炸型的“大汉口”热干面推出市场。

二、专业认证

武汉大汉口食品有限公司重视并着力推行现代化的科学管理模式，公司已经通过ISO9001-2008质量管理、ISO22000-2005食品安全体系的认证。同时严格控制食品安全，获得了QS全国工业产品生产许可证、进出口食品卫生许可证。“大汉口”非油炸风味方便面外包装拿到了九项外观设计专利证书。

三、屡获殊荣

高新的技术、良好的食品安全管理使产品品质上得到了十足的保证，在竞争激烈地食品产业市场占领了一席之地，“大汉口”非油炸系列产品不仅受到了人们的喜爱，同时也受到了各大媒体的关注，争相报导，被誉为“武汉城市名片”。“大汉口”品牌还获得了武汉市著名商标、湖北省著名商标、武汉名牌产品等殊荣。

四、顶尖技术

“大汉口”非油炸系列方便面创新的微波干燥工艺属世界首创，摒弃了传统的油炸方式，保证了传统碱性面的风味及滑爽劲道的独特口感，并实现了批量生产。面饼由于未经油炸，不含丙烯酰胺等致癌物质，营养成分不被破坏，所以爽滑筋斗、健康营养、脂肪含量低，常食不发胖。同时采用了现代高科技杀菌工艺技术进行保质，不含人工合成色素和对人体有害的防腐剂，产品保质期可达6个月之久。非油炸风味方便面及其制作方法已经通过了中华人民共和国国家知识产权局的专利申请（专利号：ZL200610019944.9）、非油炸风味方便面及工业化高效生产方法已经通过了中华人民共和国国家知识产权局的专利申请（专利号：ZL200910061027.0）。

五、品牌产品

大汉口食品企业坚持于发展国内外传统特色食品的产业化经营，2010年，为了迎合消费者多样的口味需求，公司在“大汉口原味热干面”的基础上相继开发了湘味热干面与川味热干面，一经投放即广受欢迎！非油炸意式面系列、广东伊府面、上海开阳葱油拌面、四川担担面、重庆小面等特色非油炸面系列同样以其过硬的品质、良好的品牌形象，获得了广大消费者喜爱和信赖。

公司聘请了享受国务院津贴专家、国家一级演员、汉味小品代表人物、湖北人民喜爱的喜剧表演艺术家周锦堂先生作为公司的形象代言人。2006年由其主演的小品《招聘》代表湖北首次进入央视春节晚会并获奖。由周先生来代言具有武汉特色的小吃“大汉口”方便热干面更能提高消费者对我公司产品的认知度，并扩大品牌知名度。

    “大汉口”非油炸方便面系列以先进的设备、优质的原料、纯正的味道、贴心的服务与合理的价格，为投资经营者提供共赢的格局。真诚感谢社会各届朋友的关心和支持，大汉口将努力生产更优质、更健康的产品，创造出金质的品牌，与大家共享美好生活！